正确答案: E

淘洗所用器皿

题目：大米营养素的损失程度与以下哪项无关

解析：大米营养素的损失程度与淘洗所用器皿无关。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]低蛋白膳食不适用于

重度烧伤的患者

解析：重度烧伤的患者一般饮食是高能量高蛋白饮食，不适用于低蛋白膳食。

[单选题]蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起

亚硝酸盐增加

解析：长期放置的熟蔬菜可引起亚硝酸盐的增加。

[单选题]痛风急性发作期，全天食物中嘌呤摄入量应控制在（ ）。

<150mg

解析：痛风急性发作期，全天食物中嘌呤摄入量应控制在<150mg。

[多选题]铁的良好来源应包括

动物血

牛肉

动物肝脏

解析：动物性食物所含的铁元素，其吸收和利用率比植物性食物所含的铁高，可多摄取。瘦肉、肝脏、蛋黄、猪或鸭血等，是铁的良好来源，且富含蛋白质，可帮助铁的吸收。