[单选题]锰的生理功能有

正确答案 ：C

作为金属酶的组成部分

[单选题]以下具有维护心脏健康的营养素是

正确答案 ：B

硒

[单选题]下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用

正确答案 ：C

HDL(α-脂蛋白)

[单选题]具有激素性质的维生素是

正确答案 ：E

维生素D3

[单选题]RNI可满足群体中( )个体需要

正确答案 ：B

97%-98%

[单选题]毕脱氏斑的形成是由于

正确答案 ：E

维生素A摄人不足

[单选题]某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准，对此批大米应采取的处理办法是( )

正确答案 ：D

禁止生产经营

[单选题]对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说，下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?

正确答案 ：C

酪氨酸

[多选题]在膳食控制的同时，适当增加体力活动的益处有

正确答案 ：ABCDE

可改善糖耐量，降低胰岛素分泌

有利于机体正氮平衡的维持

可使人精神振奋，具有健康感

能促进体脂分解

可改善患者心理状态，增强治疗信心

[单选题]反映维生素B12负平衡的早期指标是

正确答案 ：E

血清全转钴胺素Ⅱ

[单选题]经分析一份膳食中含有500ug视黄醇，1800ug的β-胡萝卜素，240ug的α-胡萝卜素，这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?

正确答案 ：A

660

[单选题]维生素D的活性形式是

正确答案 ：A

1，25-(OH)2-D3

[单选题]不属于社会经济效益指标的是

正确答案 ：E

人均动物性食品增长率或销售率

[单选题]缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是

正确答案 ：E

烟酸

[单选题]发生食品中毒时，正确的处理方式是( )。

正确答案 ：D

以上都对

[多选题]哪些食物血糖指数较低，糖尿病人可以适量多用

正确答案 ：CE

黄豆、莲子、绿豆

燕麦片、养麦、美国大杏仁

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