[单选题]软食适宜用的烹饪方法是( )。

正确答案 ：D

急火快炒

[单选题]在胚胎及胎儿发育过程中，对致畸物最敏感的阶段为

正确答案 ：C

器官发生期

[单选题]下列有关筛选化学致癌物的短期致突变试验的描述中错误的是

正确答案 ：E

可检出遗传毒性非致癌物

[多选题]2型糖尿病的危险因素包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

双亲均为糖尿病患者

肥胖

缺乏体力活动

压力

年龄的增长

解析：糖尿病的危险因素包括：①遗传因素；②肥胖；③缺乏体力活动；④生理、病理因素：糖尿病随年龄的增长发病率上升；⑤社会环境因素：生活节奏加快、竞争激烈、压力、应激增多等导致不良生活方式增加。

[单选题]奶与奶制品的主要卫生问题是( )。

正确答案 ：B

致病菌污染

[单选题]对于明显偏离正态性和方差不齐的资料，通常选用的处理方法是

正确答案 ：A

变量变换

[单选题]合成RNA需要的原料是（ ）

正确答案 ：D

NTP

[单选题]哮喘发作常见致敏食物，除外

正确答案 ：E

萝卜

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