正确答案: A

生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收

题目：描述蛋制品的营养特点不正确的是（ ）。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]评价食物蛋白质互补作用时，（ ）。

食物生物学种属越远越好

搭配的种类越多越好

[单选题]中国居民的膳食结构存在的主要问题 （ ）。

以上选项均正确

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[单选题]按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是( )。

粮谷类

解析：解析：谷类食物是中国传统膳食的主体，是最经济的能量来源。

[多选题]必需脂肪酸在人体生物学作用()

构成细胞膜的成分

合成前列腺素的原料

参与胆固醇酯化的必需原料，有利于脂质的利用和代谢

解析：本题答案：A, B, C

[多选题]成人食谱中碳水化合物、脂类所提供的能量应分别占总能量的( )。

55～65%

20～30%

解析：参考答案：CD

[多选题]婴幼儿喂养的类型分为()

母乳喂养

人工喂养

混合喂养

解析：本题答案：B, C, D

[单选题]主疏泄情志的是( )

肝

[多选题]食物蛋白质中含氮量一般为()

6%

解析：本题答案：A

[单选题]用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（ ）。

10%

解析：【考点】盐渍