正确答案: A

导致早产儿发生溶血性贫血

题目：长期缺乏维生素E可导致（ ）。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]二噁英事件属于食物的( )。

化学性污染

[单选题]以下（ ）是属于食物中毒。

吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状

解析：C【解析】食物中毒指摄入了含有生物性或者化学性有毒有汗物质的食物，或者是吧有毒有害物质当做食物摄入后出现的非传染性急性、亚急性疾病。不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、寄生虫病以及经饮食肠道传染的疾病，也不包括因一次大量或者长期少量多次摄入某些有毒有害物质而引起的慢性毒害为主特征的疾病。

[多选题]人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是( )

每天都有蛋白质需要更新

解析：答案：A

[单选题]根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》，孕妇在该孕周，每天蛋白质的RNIs应在非孕基础上增加__________g。 查看材料

20

解析：根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》，孕妇在孕晚期每天蛋白质的RNIs应在非孕基础上增加20g。

[单选题]豆类与谷类蛋白质有互补作用是因为豆类含有较多的( )。

赖氨酸

[单选题]含抗胰蛋白酶因子的是（ ）。

大豆

解析：【考点】含抗胰蛋白酶因子的植物性食物【解析】大豆中含有抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高，所以大豆及其制品须经充分加热煮熟后再食用。

[多选题]叶酸缺乏的临床表现包括（ ）。

巨幼红细胞贫血

妊娠中毒

早产

脊柱裂

无脑儿

解析：【考点】叶酸缺乏的临床表现【解析】怀孕期间叶酸缺乏，不但引起孕妇巨幼红细胞贫血，还会导致妊娠中毒、早产、新生儿出血，低出生体重等；胚胎会发育缓慢、智力低下和胎儿畸形，如神经管畸形、兔唇等。

[单选题]维生素E的生理功能是（ ）。

具有抗氧化性

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