正确答案: C

讲座方式可以多样化，讲授内容可以适当扩展

题目：营养师在进行健康教育活动中，哪种说法符合职业道德( )。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于食物中含铁量的描述错误的是（ ）。

牛奶及奶制品铁含量高，吸收率低

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[多选题]有刺激性的“哈喇”味是()特有的气味。

脂肪酸败

解析：答案：D。解析：脂肪酸败所特有的刺激性的“哈喇”味、脂肪变黄等，是鉴定油脂酸败较好的感官指标。

[单选题]某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（ ）。

钼肥

解析：【考点】N－亚硝基化合物污染的防治【解析】施用钼肥可以使粮食增产，且使硝酸盐含量下降。钼在植物中的作用主要是固氮和还原硝酸盐。如植物内缺钼，则硝酸盐含量增加。

[多选题]老年人易患骨质疏松症，主要原因有( )。

含钙丰富的食物如牛奶摄入不足

胃酸分泌降低影响对钙的吸收和利用

户外活动减少维生素D合成不足

肾功能降低羟化酶活性降低

体力活动减少降低骨骼钙的沉积

[多选题]下面关于反式脂肪酸的解释，正确的是()

不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的

它的性质也和动物脂肪相似

人造黄油是反式脂肪酸

解析：本题答案：A, C, E

[单选题]描述营养干预活动5个步骤不正确的是（ ）

对干预手段进行简单的排序，优先确定简单的干预手段和措施

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[单选题]中国营养学会提出的蛋白质推荐摄人量成年男子、轻体力活动者为（ ）g／d。

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解析：【考点】成年男子、轻体力劳动者蛋白质推荐摄入量