正确答案: C

大样、中样和小样3种

题目：食品卫生微生物检验的样品种类分为(　　)。

解析：食品卫生微生物检验的样品种类分为大样、中样和小样。大样系指一整批，中样是从样品各部分取得的混合样品，小样系指做分析用，称为检样。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]核酸杂交检测技术的基本原理是(　　)。

带互补序列的单链核苷酸相遇时会退火形成双链

[单选题]可疑食品中菌落总数的计数应选择(　　)。

MMA平板

[单选题]可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致病菌的是(　　)。

大肠杆菌

解析：大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。该菌主要来于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

[单选题]军团病的多次暴发，大多数与下列何种因素有联系？(　　)

空调系统的冷却塔水污染

[单选题]化学物质毒性的影响因素有多种，其中对化学物质毒性起决定作用的是(　　)。

接触剂量

[单选题]下列关于衣原体的叙述，不正确的是(　　)。

在人工培养基上可生长

[单选题]在进行血清试管凝集反应时，判定反应程度分五级，判定为有滴度的反应是(　　)。

++

[单选题]能引起人畜共患病的李斯特菌属是(　　)。

单增李斯特菌

解析：在李斯特菌属的7个菌株中，只有单核细胞增生李斯特菌是一种人畜共患病的病原菌。

[单选题]以下叙述错误的是

制备供治疗应用的抗毒素、免疫血清无需纯培养的细菌

解析：制备供治疗应用的抗毒素、免疫血清需纯培养的细菌，否则制备的抗毒素、免疫血清易出现交叉反应。