正确答案: C

大肠杆菌

题目：能发酵乳糖产酸产气的是:

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举一反三的答案和解析：

[单选题]食品大肠菌群的检测步骤为

检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

解析：大肠菌群指一群发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便，以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群的检验步骤为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。

[单选题]下列不常用的动物接种途径是

足部注射

[单选题]能抑制敏感细胞蛋白质合成的细菌毒素为

白喉毒素

[单选题]病毒蚀斑技术是指病毒在已长成的单层细胞上形成的下列哪一种改变

局限性病灶

[单选题]各类细菌生长时对温度的需求不同，可分为嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌。嗜温菌的生长温度为

20～40℃

[单选题]细菌毒素中，毒性最强的是

肉毒毒素

[单选题]关于霍乱弧菌抵抗力，说法不正确的是

对酸类也不大敏感

解析：霍乱弧菌对酸敏感，在正常胃酸中仅生存4min。

[单选题]在进行Ag-Ab反应时，采用颗粒性抗原进行血清学试验，做温CFT试验诊断传染病时温CFT所查Ab是

IgG

解析：温反应补体结合试验（CFT）所查的抗体是IgG类抗体。

[单选题]HDV的增殖必须有下列哪种病毒的辅助

HBV