正确答案: D

微生物因素

题目：食品腐败变质的最主要因素是()。

解析：答案：D。解析：微生物因素是影响食品腐败变质最主要的因素，即食品腐败变质主要由微生物的作用而发生。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]激期或重症的佝偻病人其X线表现为（ ）；

干骺端钙化预备线消失，呈毛刷状，常有杯口状凹陷

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[单选题]以下引起新生儿低出生体重的因素不包括（ ）。

母体孕期蛋白质一能量营养过剩

解析：引起新生儿低出生体重的因素有孕前母体体重和身高不够、孕期体重增重不够、孕期贫血、母体孕期蛋白质一能量营养不良、孕妇吸烟酗酒等。