正确答案: D
早餐30%,加餐5%,午餐35%,加餐5%,晚餐25%
题目:男性,10岁,肥胖,患1型糖尿病,已开始注射胰岛素。
解析:1.该患儿每天供给的能量应是1500kcal。
2.饮食能量分配比例正确的是糖类55%,脂肪30%,蛋白质15%。
3.该患儿各餐能量分配比例早餐30%,加餐5%,午餐35%,加餐5%、晚餐25%。
4.糖尿病酮症酸中毒是糖尿病的一种急性并发症。是血糖急剧升高引起的胰岛素的严重不足激发的酸中毒。①病理特征:酸中毒、严重失水、电解质平衡紊乱、携带氧系统失常、周围循环衰竭和肾功能障碍、中枢神经功能障碍。②救治原则:快速扩容,纠正高血糖症和高血酮症,纠正电解质和酸碱平衡紊乱,防治脑水肿。
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举一反三的答案和解析:
[单选题]肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。
中链甘油三酯
[单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。
2小时内
[单选题]可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。
维生素B12、维生素B6、叶酸
解析:维生素B12、叶酸、维生素B6三种维生素对老年人也是非常重要的。同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢的中间产物,维生素B12、叶酸、维生素B6的不足可引起高同型半胱氨酸血症,同型半胱氨酸血症也是动脉粥样硬化的危险因素。
[单选题]能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是
食物频数法
解析:食物频数法可反映长期膳食行为,其结果可作为研究慢性病与膳食模式关系的依据,也可供膳食咨询指导之用。
[单选题]以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。
肉毒梭菌
解析:1.在我国,家庭自制发酵品及罐头食品是污染肉毒梭菌的主要食品,因此选A。
2.沙氏菌、副溶血性弧菌、椰毒假单胞菌主要以感染性为主,肉毒梭菌可产生毒素,但该毒素对热不稳定,因此选D。
3.椰毒假单胞菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高,其他菌主要是胃肠道症状,因此选E。
[单选题]关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的
尽量降低碳水化合物的摄入量
解析:在合理控制总能量的基础上,适当提高碳水化合物摄入量,有助于提高胰岛素的敏感性和改善葡萄糖耐量。