正确答案:

题目：黄曲霉毒素的预防以去毒为主。（ ）

解析：【考点】黄曲霉毒素的预防

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举一反三的答案和解析：

[单选题]亚油酸是（ ）。

n—6系脂肪酸

[单选题]体重测量前需要校准体重计准确度，要求100kg误差小于（ ）kg。

0.1

解析：A【解析】体重测量前需要校准体重计准确度，要求100kg误差小于0．1kg。

[多选题]可以阻断亚硝胺合成的有（ ）。

维生素C

维生素E

维生素A

大蒜

茶叶

解析：【考点】N－亚硝基化合物的防治【解析】维生素C具有阻断N－亚硝基化合物合成的作用；维生素A、维生素E、大蒜、大蒜素可抑制亚硝胺合成；茶叶、猕猴桃、沙棘果汁也有阻断亚硝胺合成的作用。

[单选题]膳食结构是指膳食中各类食物的（ ）及其在膳食中所占自比例。

数量

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[单选题]强化β-胡萝卜素时，应选择__________作为食物载体。

食用油

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[多选题]脂肪摄入过高易引起()

以上都对

解析：本题答案：D