• [单选题]随机抽取了5人,测量他们在接受某一项治疗前后的呼吸量,可选用何种统计方法分析治疗有无效果
  • 正确答案 :A
  • 随机区组设计方差分析


  • [单选题]食品营养价值的评定不包括哪部分
  • 正确答案 :D
  • 营养素的损失


  • [多选题]鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有
  • 正确答案 :ACD
  • 挥发性盐基总氮

    二甲胺与三甲胺

    K值


  • [多选题]淀粉酶的特性包括
  • 正确答案 :ABCE
  • 最适反应pH为6.9

    是正常时能在尿中出现的血浆酶

    作用于淀粉α-1,4-糖苷键,对α-1,6-糖苷键无作用

    分子量5.5~6.0 kD


  • [单选题]在运动前,适当补给糖,有利于运动中维持血糖水平,一般在比赛前适宜的服糖量是
  • 正确答案 :B
  • 1.0g/kg体重


  • [单选题]肾盂肾炎营养治疗
  • 正确答案 :D
  • 大量饮水、适量增加蛋白


  • [多选题]食源性传染病的特点是
  • 正确答案 :ACD
  • 季节性

    具有传染源、粪-口传播途径和易感人群的流行过程

    病程短、发病率高、死亡率高、预后不良


  • [多选题]前列腺液显微镜检查的参考值
  • 正确答案 :ABCDE
  • 红细胞

    白细胞

    前列腺颗粒细胞正常不超过L/HP

    滴虫阴性

    精子一般无临床意义


  • [多选题]婴儿早期肝脏功能还不成熟,还需要由食物提供( )。
  • 正确答案 :BCE
  • 酪氨酸

    牛磺酸

    组氨酸


  • [多选题]高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是
  • 正确答案 :BCDE
  • 单体

    添加剂

    热解产物

    低聚合度化合物


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