[单选题]随机抽取了5人,测量他们在接受某一项治疗前后的呼吸量,可选用何种统计方法分析治疗有无效果
正确答案 :A
随机区组设计方差分析
[单选题]食品营养价值的评定不包括哪部分
正确答案 :D
营养素的损失
[多选题]鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有
正确答案 :ACD
挥发性盐基总氮
二甲胺与三甲胺
K值
[多选题]淀粉酶的特性包括
正确答案 :ABCE
最适反应pH为6.9
是正常时能在尿中出现的血浆酶
作用于淀粉α-1,4-糖苷键,对α-1,6-糖苷键无作用
分子量5.5~6.0 kD
[单选题]在运动前,适当补给糖,有利于运动中维持血糖水平,一般在比赛前适宜的服糖量是
正确答案 :B
1.0g/kg体重
[单选题]肾盂肾炎营养治疗
正确答案 :D
大量饮水、适量增加蛋白
[多选题]食源性传染病的特点是
正确答案 :ACD
季节性
具有传染源、粪-口传播途径和易感人群的流行过程
病程短、发病率高、死亡率高、预后不良
[多选题]前列腺液显微镜检查的参考值
正确答案 :ABCDE
红细胞
白细胞
前列腺颗粒细胞正常不超过L/HP
滴虫阴性
精子一般无临床意义
[多选题]婴儿早期肝脏功能还不成熟,还需要由食物提供( )。
正确答案 :BCE
酪氨酸
牛磺酸
组氨酸
[多选题]高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是
正确答案 :BCDE
单体
添加剂
热解产物
低聚合度化合物
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