正确答案: B

蛋白质

题目：营养素是指食物中所含的营养成分，下列中在机体通过氧化能够产生能量的营养素是( )

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举一反三的答案和解析：

[单选题]以下说法不正确的是（ ）。

每日膳食要严格按照膳食宝塔建议的各类食物的量吃

解析：平衡膳食宝塔建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例，日常生活无需每天都严格按照宝塔推荐量吃。

[多选题]对单位树立先进典型的做法，你有什么样的评价?( )

很有必要

解析：答案：B

[多选题]维护企业信誉最重要的做法是（ ）。

树立产品质量意识

不泄露企业秘密

要妥善处理顾客投诉

解析：【考点】维护企业信誉的方法

[多选题]下列不是亚健康形成的原因的是()。

疾病感染

解析：本题答案：C

[单选题]控制和管理计算机的核心是( )

操作系统

[单选题]冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。

抑制食品中微生物生长繁殖

解析：【考点】冷冻保藏的原理

[单选题]营养素主要存在于谷粒的表层和谷胚中，加工精度对其影响最大的是（ ）。

维生素和矿物质

解析：谷类加工有利于使用和消化吸收，但由于蛋白质、脂类、矿物质和维生素主要存在于谷粒表层和谷胚中，因此加工精度越高，营养素损失越多，影响最大的是维生素和矿物质。

[多选题]食物中毒人与人()引起直接污染

不会

解析：本题答案：A

[单选题]对营养改善措施项目进行评价时，对于项目执行系统的评价，如覆盖率及增加食物生产是否达到目标等的评价属于（ ）方面的评价内容。

产出

解析：与投入有关的结果，即产出，也是对项目执行系统的评价。例如，覆盖率、增加食物生产、增加家庭收入及增加食物购买力等是否达到预期目标。