[单选题]食物营养素在体内吸收时，一般正常情况下是

正确答案 ：C

摄入量越少，吸收率越高

解析：此题是理解判断题，考查考生对物质吸收机制的理解。 当某营养素摄入量较低时，为了满足机体对该营养素的需要，对其吸收率就会增高，因此，正确答案为C。

[单选题]从生理学角度出发，体温是

正确答案 ：E

机体深部平均温度

解析：生理学在研究人体的体温时把人体分为核心与表层两个部分。机体核心部分的温度称为核心温度；机体表层部分的温度称为表层温度。临床上所说的体温是指机体核心部分的平均温度。由于机体深部温度特别是血液温度不易测量，所以临床上通常用直肠、口腔和腋窝等部位的温度来代表体温。选E 。

[单选题]二项分类资料的分析方法可选用

正确答案 ：A

二项分布检验

[单选题]营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括

正确答案 ：B

黄豆、黑豆和青豆

[单选题]观察吸烟与肺癌关系的研究结果表明，250个肺癌患者中吸烟者150人，250个非肺癌患者中吸烟者50人，通过这些数据可以计算

正确答案 ：D

比值比

解析：此题为理解判断题。 此题是以是否患病进行分组，比较的是病例组与非病例组的暴露率，这样的数据只可计算比值比。

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