正确答案: C

蛋白质溶液发生沉淀

题目：蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起( )。

解析：蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可以使蛋白质的溶解度降低而从溶液中沉淀析出，称为蛋白质的盐析。羧基肽酶可以水解肽链羧基末端的肽键。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于拓扑异构酶的说法哪项正确？(　　)

消除DNA解链时产生的扭曲张力

解析：此类酶的作用是改变DNA分子的拓扑构象，能在复制过程中或复制完成后消除或引入超螺旋。拓扑酶Ⅰ能切断DNA双链一股并再接，反应不需要ATP供能，拓扑酶Ⅱ能使DNA双链同时断裂并使双链断端再接，反应需要ATP供能。

[单选题]常用于电镜研究的固定剂是

1%～2%锇酸

解析：锇酸是电镜研究常用的固定剂，对细胞里细微的构造能够良好的固定，并为脂肪性物质的唯一固定剂，因此在线粒体及其他细胞器的研究中常常使用。

[单选题]下列哪项是胃底腺与幽门腺的最主要区别(　　)。

腺细胞的组成

解析： 胃底腺由壁细胞(泌酸细胞)，主细胞(胃酶细胞)，颈粘液细胞，内分泌细胞和未分化细胞组成。胃腺一般有3类:即贲门腺、幽门腺和泌酸腺。前两者分别分布于贲门区和幽门区，均分泌粘液。

[单选题]下列哪种物质具有过敏毒素作用(　　)。

C3a、C4a、C5a

[单选题]下列哪项决定抗原特异性(　　)。

抗原决定簇

[单选题]蛋白质的基本组成单位是( )。

氨基酸

解析：20种编码氨基酸是蛋白质的基本组成单位。