• [多选题]对酸稳定的维生素有：
  • 正确答案 ：ABCD

  • 维生素A

    维生素B1

    维生素B2

    烟酸


  • [单选题]食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。
  • 正确答案 ：D

  • 亚硝酸盐


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