[单选题]烹调加工中，不易产生致癌物质的加工方法是( )。

正确答案 ：C

汆

[单选题]某研究者拟在某社区观察某保健品预防冠心病的作用，实验组用该保健品，对照组用无任何作用的糖丸，这属于

正确答案 ：C

安慰剂对照

解析：安慰剂通常用乳糖、淀粉、生理盐水等成分制成，不加任何有效成分，但外形、颜色、大小、味道与试验药物或制剂极为相近。应用安慰剂是为了去除某些研究对象由于依赖医药而表现出的正向心理效应。

[单选题]AUG是蛋氨酸唯一的密码子，下列哪项可说明其重要性（ ）

正确答案 ：E

肽链合成的起始密码子

[单选题]其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是

正确答案 ：B

维生素B

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