正确答案: E

全脂奶油

题目：某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]对于围手术期病人，术后每日蛋白质的摄入应在（ ）

100～140g

解析：为保证术后病人的伤口愈合和全身康复，蛋白质应比术前有所增加，一般应在100～140g/d。

[多选题]食管癌腔内型的X线特点是

累及范围长

巨大息肉样充盈缺损

病灶边界清楚

黏膜皱襞中断破坏

管腔扩张而狭窄梗阻不明显

解析：以上均为食管癌腔内型的X线特点。

[单选题]在食品保鲜中最常用的酶是（ ）

葡萄糖氧化酶

解析：食品保鲜中最常用的酶是葡萄糖氧化酶。