[单选题]在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下他们可以和胺类形成（ ）。

正确答案 ：A

亚硝胺

[单选题]（ ）是中国传统膳食的主题，也是人体能量的主要来源。

正确答案 ：C

谷类

解析：此题暂无解析

[单选题]畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂.激素和( )。

正确答案 ：A

抗生素

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