正确答案: B

禽肉

题目：老年人及心血管疾病患者宜选用（ ）。

解析：【考点】老年人及心血管疾病患者动物性食物的选择

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举一反三的答案和解析：

[单选题]（ ）是职业的本质。

承担特定社会责任

解析：【考点】职业的本质【解析】人们通过自己的职业劳动，履行对社会和他人的责任。承担特定社会责任是职业的本质。只要人们从事职业，就必须承担职业责任，恪尽职业义务。只有这样，才能立足社会，得到他人认可，成为一名合格的从业人员。

[单选题]受检者空腹时的血糖浓度超过标准，同时餐后2小时血糖浓度也超过( )mmol/L，则被诊断为患有“糖尿病”。

11.1

[多选题]慢性肾衰竭营养治疗的目的，除外

纠正肾功能不全

解析：参考答案：E

[单选题]易引起亚硝酸盐中毒的是（ ）。

腌菜

解析：此题暂无解析