正确答案:

题目：说和问的基本原则是：内容明确，重点突出。（ ）

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]影响谷类中矿物质吸收利用的成份是（ ）。

植酸

[多选题]胃酸的功能主要有 ()

激活胃蛋白酶原

是蛋白质变性

含有内因子

杀菌作用

解析：本题答案：A, B, C, D

[单选题]皮褶厚度可用来衡量（ ）。

肥胖程度

解析：D【解析】皮褶厚度是衡量个体营养状况和肥胖程度较好的指标。

[单选题]营养教育的方法为（）

营养科学信息的交流