正确答案: A

蛋氨酸

题目：大豆的限制氨基酸为(　　)。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是

食物频数法

解析：食物频数法可反映长期膳食行为，其结果可作为研究慢性病与膳食模式关系的依据，也可供膳食咨询指导之用。

[单选题]蔬菜、水果中不能提供的维生素是

维生素D

[单选题]中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了(　　)。

较理想的膳食模式

[单选题]不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是

少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉

解析：常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃荤油和肥肉。

[单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是

危险因素的变化

[单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的(　　)。

2小时内