正确答案: ABDE

志贺菌 沙门菌 金黄色葡萄球菌 细菌总数

题目：在食品卫生检验时，送检的面筋样品需检验的项目是

解析：溶血性链球菌检验不需检验。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]小肠结肠炎耶尔森菌在含有10%小牛血清组织培养液内培养1d可发生自凝的温度是

37℃

解析：小肠结肠炎耶尔森菌在含有10%小牛血清组织培养液内22℃培养，菌液浑浊；而37℃培养，细菌凝结，上层液体透明，即为有毒力的菌株，称为自凝阳性。

[单选题]用于抗体和抗原检测的血清或血浆样品，短期内进行检测的可存放于2～8℃，“短期”所指最长的时间范围是

1周内