正确答案:

题目：食用油以橄榄油为主是日本膳食模式的特点。（ ）

解析：食用油以橄榄油为主是地中海膳食模式的特点。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于胆固醇的表述，下列不正确的是（ ）。

胆固醇不能合成胆汁

解析：胆固醇的主要作用为形成胆汁酸、构成细胞膜、合成激素等。此外，胆固醇还参与维生素D3合成。

[多选题]不是AAS和PDCAAS所表示的参数为( )。

蛋白质真消化率

蛋白质表观消化率

蛋白质的功效比

解析：

参考答案：ABE

[多选题]以下哪些食物是铁的良好来源( )

动物血

肝脏

瘦肉

[单选题]以下食品强化方式不合理的是__________。

饮料中添加赖氨酸

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（ ）分解所致。

蛋白质

解析：C【解析】肉蛋食品腐败变质后具有恶臭，是由于食品中的蛋白质分解所致。

[单选题]（）不是青少年易缺的营养素。

钾