正确答案:

题目：一般新鲜蔬菜的脂肪含量较低。（ ）

解析：新鲜蔬菜的脂肪含量都在1％以下。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]必需脂肪酸包括__________。

亚油酸

旷亚麻酸

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[多选题]以下引起食物中毒因素中可留后遗症的是()

霉变甘蔗

解析：本题答案：A

[单选题]人乳化配方奶粉采用的营养强化技术是（ ）

营养素标准化

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[单选题]营养师在进行健康教育活动中，下列哪种说法符合职业道德（ ）。

讲座的方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展

解析：C【解析】营养师的职业守则为遵纪守法。诚实守信，团结协作，忠于职守，爱岗敬业，钻研业务，认真负责，服务于民，平等待人，科学求实，精益求精，开拓创新。

[多选题]下列食物中脂肪含量较低的是()。

水果

淀粉

菌藻类

谷类

解析：【答案】BCDE【解析】低脂肪的食物有很多，如淀粉、谷类、水果、蔬菜、菌藻类食物脂肪的含量几乎没有或比较低。

[多选题]缺乏下列哪种维生素会导致坏血病?( )

维生素C

解析：答案：C

[多选题]菌藻类食物富含（ ）。

蛋白质

膳食纤维

维生素

微量元素

碳水化合物

解析：【考点】菌藻类食物的营养素含量