[多选题]为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理，加热温度和时间是

正确答案 ：B

加热100℃，10～20分钟

解析：参考答案：B

[单选题]有机磷农药引起中毒的病人最特殊的临床检验是

正确答案 ：A

胆碱酯酶活力测定

解析：有机磷农药中毒的主要机制是抑制胆碱酯酶的活性，全血胆碱酯酶活力测定可作为临床检验的指标。

[多选题]直线回归分析中，对回归系数作假设检验，其目的是:

正确答案 ：C

推断两变量间是否存在直线依存关系

解析：参考答案：C

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