2022营养与食品卫生副高职称冲刺密卷案例分析题正确答案(06.28)答案和解析

[多选题]下列关于植物雌激素的说法正确的是（）

正确答案：AB

解析：植物雌激素可与雌激素受体结合发挥类雌激素或抗雌激素效应，在哺乳动物体内产生双向调节作用。但植物雌激素的雌激素活性明显低于17-β雌二醇。

[单选题]下列不属于食品卫生检验采样原则的是

正确答案：D

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