正确答案: C

维生素B6缺乏症

题目：血生化检查，丙氨酸氨基转移酶(谷丙转氨酶)阳性。

解析：1.丙氨酸氨基转移酶的辅酶是磷酸吡哆醛。磷酸吡哆醛是维生素B6的衍生物。 2.维生素B6摄入不足，色氨酸不能转化为烟酸，而代谢为黄尿酸，尿中黄尿酸增加。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]3～6岁小儿的膳食安排不正确的是(　　)。

早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次

解析：3～6岁小儿的餐次除早、中、晚三餐外，下午应增加点心一次。

[单选题]关于有机氯农药叙述不正确的是(　　)。

蓄积性强但易降解

解析：有机氯农药蓄积性强并且不易降解，所以E的表述错误。

[单选题]影响农作物农药残留的因素有

以上都是

[单选题]维生素D的生理功能除外(　　)。

抗氧化作用

[单选题]营养调查工作质量的影响因素不包括

调查人员的数量

解析：营养调查工作的质量不仅取决于工作计划的科学性、严谨性和可行性，还取决于各级领导的支持与调查对象的配合、执行调查计划人员的工作态度和专业知识技能水平。

[单选题]大豆的限制氨基酸为(　　)。

蛋氨酸

[单选题]下列氨基酸中，哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益(　　)。

甲硫氨酸

解析：甲硫氨酸对机体寒冷适应过程可能有益。

[单选题]正常情况下，肾小球滤液中(　　)。

无细胞和血浆蛋白

解析：正常情况下，肾小球滤液中无细胞和血浆蛋白。