正确答案:

题目：饮食宝塔的塔尖是指油脂类食品，建议每天摄入量不超过30g。（ ）

解析：【考点】平衡膳食宝塔

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列不属于维生素D作用的是（ ）。

促进甲状腺激素分泌

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[单选题]某种食物的含氮量为4克，那么该种食物的蛋白质含量为( )克。

25

[单选题]具有清除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（ ）。

硒

[多选题]该多维矿物质软胶囊中__________营养素的检测结果与标示值不符。 查看材料

维生素A

维生素D

钙

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[单选题]味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（ ）时鲜味最强。

6．0

解析：A【解析】味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，二钠盐形式则完全失去鲜味，因而，它在pH6．0左右鲜味最强，pH6．0时鲜味下降，pH＞7时失去鲜味。

[单选题]胃排空的顺序（ ）。

稀、流体食物>稠、固体、小颗粒食物>大块食物

[多选题]中国营养学会提出成人脂肪适宜摄入量，以下正确的是()

饱和脂肪酸(SF)占总能量的百分比是

单不饱和脂肪酸(MUFA.)占总能量的10%

多不饱和脂肪酸(PUFA.)占总能量的10%

胆固醇

解析：本题答案：A, B, C, D

[单选题]长期缺乏维生素E可导致（ ）。

导致早产儿发生溶血性贫血

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[多选题]胆汁的作用有( )

增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化

促进脂肪消化产物的吸收

帮助脂溶性维生素的吸收

使脂肪乳化成细小微粒