[单选题]一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量正确的是

正确答案 ：E

31.25%

解析：蛋白质的元素组成中氮元素的含量恒定在16%，即蛋白质含量是氮含量的6.25倍。

[单选题]关于变性蛋白质的特点正确的是

正确答案 ：D

丧失原有的生物学活性

[单选题]水样变性指的是(　　)。

正确答案 ：A

细胞内水分过多

解析：细胞水样变性的概念是指细胞内水分过多沉积。器官体积增大、细胞体积增大、组织水肿、细胞器增大均为其病理改变，而不是细胞水样变性的特异性改变。

查看原题 点击获取本科目所有试题