正确答案: C
对酸类也不大敏感
题目:关于霍乱弧菌抵抗力,说法不正确的是
解析:霍乱弧菌对酸敏感,在正常胃酸中仅生存4min。
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举一反三的答案和解析:
[多选题]菌落总数是指食品检样经过在一定条件下处理,所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。这种处理条件包括
培养基成分
培养温度
pH
解析:菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后(如培养基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等),所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。
[单选题]内源性感染发生的原因是:
A+C