[单选题]水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。

正确答案 ：A

防止食品氧化变色

解析：水溶性抗氧化剂主要用于防止食品氧化变色，常用的种类有抗坏血酸类及茶多酚类抗氧化剂。

[多选题]乳糖不耐受的主要原因有()

正确答案 ：ABCD

先天性缺少乳糖酶

某些药物使乳糖酶分解

肠道感染使肠黏膜细胞分泌乳糖酶下降

年龄增加，乳糖酶下降

解析：本题答案：A, B, C, D

[单选题]氟中毒最明显的病症是（ ）。

正确答案 ：B

氟斑牙

解析：氟中毒的主要表现为氟斑牙和氟骨症，而氟斑牙是氟中毒的最明显的病症。

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