正确答案: ABCDE

细菌的污染 细菌毒素的污染 真菌的污染 真菌毒素的污染 病毒的污染

题目：微生物污染主要包括（ ）

解析：食品的生物性污染包括微生物、寄生虫及昆虫的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、真菌与真菌毒素以及病毒等的污染。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]当体内碳水化合物不足时，机体为了满足身体对葡萄糖的需要，可通过下列哪种途径产生葡萄糖

糖异生作用

解析：碳水化合物的生理功能。

[单选题]指单位时间内，机体排除的化学毒物占有的血浆容积值为

消除率

[单选题]某医院对150名高血压病人随访5年。第一年末剩148人，第二年末剩144人，第三年末剩140人，第四年末剩134人，第五年末剩124人，则第五年观察人年数是

129

[单选题]为了了解健康促进规划的进展情况，发现存在的问题并及时改进而进行的评价是

过程评价

[单选题]下列哪项不属于健康促进的基本特征

强调个人的责任

[单选题]毒蕈中毒的常见原因为（ ）

误食