正确答案: ABD

先洗后切 急火快炒 现做现吃

题目：降低蔬菜中维生素损失的有效措施（ ）

解析：考核降低蔬菜中维生素损失的有效措施。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]生殖毒性试验的观察指标不包括

幼鼠体重增长率

[单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是

维生素K

解析：脂溶性维生素易于储存于体内，而不易排出体外，维生素K是个例外。