正确答案: B

≤30cfu

题目：食品生产加工车间空气净化程度的评价中，要求空气落下菌数每平皿不超过多少

解析：食品生产加工车间空气净化程度的评价中，要求空气落下菌数每平皿不超过≤30cfu。

查看原题

举一反三的答案和解析：

[单选题]汞和甲基汞进入机体后，其靶器官是

脑

解析：脑是甲基汞和汞的靶器官。

[多选题]根据数据库水平和覆盖程度，食物成分数据库可分为（ ）

综合性数据库

标准数据库

特定用户数据库

[单选题]乳糜微粒中含量最少的成分是（ ）

蛋白质

[单选题]根据慢性毒性试验所得的最大未观察到有害作用剂量评价某种受试物时，如考虑允许使用于食品，表示其最大未观察到有害作用剂量（ ）

大于或等于人的可能摄入量的100倍

解析：慢性毒性实验中某种受试物的最大未观察到有害作用剂量大于或等于人体可能摄入量的100倍是该受试物允许用于食品的界值。

[单选题]以下叙述正确的是

Wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病

解析：Menke病和Wilson病均为先天性铜代谢紊乱疾病。Menke病又称Menke卷发综合征或Menke钢丝样发综合征，患者血液、肝脏、大脑中铜含量减少，组织中铜酶(如细胞色素氧化酶、结缔组织胺氧休酶、多巴胺β-羧化酶和酪氨酸酶)的活力减退，铜盐(如硫酸铜)对本病有良好的疗效。Wilson病即肝豆状核变性，患者对铜的吸收增加，同时肝脏合成铜蓝蛋白远少于正常，从胆汁排泄铜的过程发生障碍，引起血浆游离铜(非铜蓝蛋白结合铜)上升，导致铜在肝、脑、角膜、肾等器官组织中沉着而造成危害，因此应尽量减少铜的摄入和促进铜的排出。