正确答案: A

肉类制品

题目：人体内亚硝胺主要来源于

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举一反三的答案和解析：

[单选题]实验中，夹闭兔双侧颈总动脉后全身动脉血压升高，心率加快，其主要原因是

颈动脉神经传入冲动减少

[单选题]下列中不属于我国《游泳场所卫生标准》规定的项目是

氨

解析：《游泳场所卫生标准》(GB9668-1996)对人工游泳池水质作了具体规定，pH值应为6.5～8.5，浑浊度不应大于5度，尿素不得超过3.5mg/L，游离性余氯成为0.3～0.5mg／L，细菌总数不应超过1000个/ml，总大肠菌群不应超过18个/L等。因此本题选择B。

[单选题]男,50岁。主述右上腹部隐痛2周,食欲缺乏并有呕吐。查体：T37.6℃,神志清,皮肤轻度黄染,腹平,肝肋下1指质软。可作为黄疸鉴别诊断的实验室检查是

血清总胆红素与1分钟胆红素

解析：本试题主要考查考生对胆红素代谢和黄疸实验室检查项目的了解及其他备选答案的检查意义。正常人胆红素的生成与排泄维持动态平衡,使得血浆中胆红素含量甚微。肝对该平衡的维持起重要作用。任何原因引起胆红素生成过多和（或）肝摄取、转化、排泄胆红素过程发生障碍均可导致高胆红素血症。正常人血浆胆红素总量为3.4~17.1μmol/L(0.2~1mg/dl),其中约80%是未结合胆红素,其余为结合胆红素。1分钟胆红素是指血中结合胆红素与重氮试剂迅速产生颜色反应。血清总胆固醇与胆固醇酯、血清白蛋白、血清碱性磷酸酶和血清淀粉酶的测定与黄疸的鉴别诊断没有直接的关系。本题的正确答案是B。

[单选题]制定某物质卫生标准的科学依据是

最大无作用剂量或阈剂量