正确答案: B

一般不宜食用

题目：胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同

解析：2.生物性胖听是由于杀菌不彻底的残留微生物，或因罐头有裂缝，微生物从外界进入，在其中生长繁殖产气造成的。此类胖听常为两端凸起，叩击有明显鼓音，穿洞有腐败味气体逸出。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]某单位会餐的100人中，有30人因食某一被弧菌污染的食物，于会餐后的三天内发生腹泻、腹痛，这30%是

罹患率

解析：罹患率适用于局部地区疾病的爆发，食物中毒、传染病及职业中毒等爆发流行情况。

[单选题]流行病学的病因研究所具备的观点是

概率论的因果观点

解析：学习和研究流行病学，应具备的5种基本观点。①群体观点：群体诊断是流行病学区别其它学科最显著的特点。②社会医学和生态学的观点。人群健康同环境有着密切的关系。③比较的观点：严密的逻辑思维。④多病因论的观点：任何疾病的病因都是多因素综合作用的结果，是遗传因素与环境因素及其相互作用的结果。⑤概率论的观点：流行病学极少用绝对数表示各种分布情况，多使用频率指标，因为绝对数不能显示人群中发病的强度或死亡的危险度。频率实际上就是一种概率，流行病学强调的是概率。

[单选题]健康促进的重要工作内容和方法是

健康教育

解析：初级卫生保健、社区卫生服务、爱国卫生运动及卫生宣传都必须通过健康教育的方法和策略才能实现其目标。故答案C合适。

[单选题]肝气郁滞型月经先后无定期，首选方是（ ）

逍遥散

[单选题]计算某年围产儿死亡率的分母是

围生期的死胎数+死产数+活产数

[单选题]牲畜宰杀后，哪一时期的肉最适合食用

后熟期