正确答案: D

60%～70%

题目：基础能量消耗约占全天总能量消耗的

解析：该题考查能量消耗的计算，基础能量消耗约占全天总能量消耗的60%～70%，目前习惯上将其作为估计成人能量需要量的重要基础。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物(　　)。

鸡蛋、猪肝、瘦肉

解析：缺乏核黄素和维生素A可引起口角炎，阴囊皮炎，暗适应下降。因此，治疗时，应给患者补充富含核黄素和维生素A的食物，如肝脏和瘦肉等。

[单选题]谷类种子中(　　)含维生素E较多。

谷胚

解析：小麦胚粉中含有丰富的维生素E。

[单选题]在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是(　　)。

联合脱氨基

解析：氨基酸的脱氨基作用在体内大多数组织中均可进行。但主要是靠转氨和氧化脱氨联合作用进行脱氨。在氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基及非氧化脱氨基等方式中，以联合脱氨基为最重要。

[单选题]维生素A缺乏可引起(　　)。

毕脱氏斑

[单选题]最能影响蛋营养价值的是( )。

食用部分

解析：蛋清和蛋黄都含有蛋白质，而脂肪及矿物质、维生素多集中在蛋黄内。因此，蛋黄和蛋清是决定蛋营养价值的主要因素，即食用部分。

[单选题]肠内营养监控除外(　　)。

肝功能实验

解析：肝损害是肠外营养实施中常见的并发症，所以肝功能实验是肠外营养监控的一个主要内容，因此选D。

[单选题]下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高(　　)。

饥饿

[单选题]高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是(　　)。

脑出血

解析：高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是脑出血。

[单选题]果胶主要存在于下列哪种食物中(　　)。

蔬菜和水果

解析：考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体，是一种可溶性纤维，果胶通常存在于水果和蔬菜之中。