正确答案: D

维生素C

题目：急火快炒，可以减少（ ）的损失。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源（ ）。

豆芽

解析：C【解析】干豆中几乎不合维生素C，但是经发芽做成豆芽后，其含量明显提高。

[单选题]中国重体力活动成年女性推荐摄入能量是（ ）。

2700kcal／日

[单选题]“奶碱综合征”是由于摄入（ ）过多造成的。

钙

解析：其严重程度决定于钙和碱摄入量的多少和持续时间。