[单选题]根据我国《食品卫生法》，食品生产经营者不包括

正确答案 ：E

食品仓库保管人员

解析：根据我国《食品卫生法》，食品生产经营者指一切从事食品生产经营的单位或者个人，包括职工食堂、食品摊贩等。

[单选题]在疾病生态学模型中，与疾病发生有关的三大因素是

正确答案 ：C

宿主、环境、动因

[多选题]"木"性具有的特征包括（ ）

正确答案 ：ABCD

生长

升发

条达

舒畅

[单选题]麻子仁丸适用于便秘分型中的（ ）

正确答案 ：D

热秘

[单选题]直肠癌时，如在直肠周围脂肪组织中见到直径大于( )的软组织影应考虑有直肠周围肿大淋巴结

正确答案 ：B

1.0cm

[单选题]健康教育要提供人们行为改变所必须的

正确答案 ：C

知识、技术与服务

[多选题]下列是铁的良好来源的食物为（ ）

正确答案 ：ABCE

猪肝

猪血

鸡血

瘦肉

解析：动物性食物含有丰富且易吸收的血红素铁；蔬菜中含有植酸盐和草酸盐，影响铁的吸收。

[单选题]关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法错误的是

正确答案 ：D

根据婴儿从母乳中获得的营养素来制定7～12个月婴儿营养素AI值

解析：0～6个月婴儿营养素AI的制定是根据计算0～6个月婴儿从母乳中获得的营养素。7～12个月婴儿营养素AI值由0.6L母乳中所含的营养素和辅食或断奶食品中所提供的营养素两部分组成，因为该期婴儿除母乳外逐渐接受辅助食品或断奶食品，向固体食品过渡。

[单选题]食品的属性中不包括( )。

正确答案 ：C

治疗疾病

[单选题]根据肾功能不全时蛋白质和氨基酸代谢的特点，血液中( )。

正确答案 ：B

必需氨基酸浓度下降非必需氨基酸水平下降

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