正确答案: B

加热均匀性好

题目：微波加热的特点包括(　　)。

解析：微波加热具有加热速度快、低温灭菌、保持营养、加热均匀性好、加热易于瞬时控制、节能高效的特点。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是(　　)。

脑出血

解析：高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是脑出血。

[单选题]蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是(　　)。

碳水化合物蛋白质脂肪

解析：胃排空速度与食物性状和化学组成有关，糖类＞蛋白质＞脂肪；稀的、流体食物＞固体、稠的食物。

[单选题]关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的

尽量降低碳水化合物的摄入量

解析：在合理控制总能量的基础上，适当提高碳水化合物摄入量，有助于提高胰岛素的敏感性和改善葡萄糖耐量。

[单选题]维生素C在下列哪种环境中极易氧化

碱性

解析：维生素C在碱性环境中极易氧化。