[单选题]随着人们对健康认识的深化，有关疾病与健康的概念得到扩展，下列描述不恰当的是

正确答案 ：E

划清健康与疾病的界限

[单选题]花生油中含少量( )，生产过程中若不将其去除，在煎炸食物易起泡沫而溢锅。

正确答案 ：B

磷脂

[单选题]与胶原合成密切相关的维生素是

正确答案 ：D

抗坏血酸

解析：维生素C的一个重要功能是促进组织中胶原的形成，它可使脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶复合体中的三价铁还原成二价形式以维持其活性，并使脯氨酸和赖氨酸羟化成羟脯氨酸和羟赖氨酸，后二者是胶原蛋白的重要成分。

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