正确答案: BCD

产气的EC肉汤管转种EMB平板 乳糖初发酵试验 产气的乳糖胆盐发酵管转种EC肉汤管

题目：定性检测食品粪大肠菌群的方法有

解析：食品粪大肠菌群检测，先进行乳糖初发酵实验，然后用接种环将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于EC肉汤管内，置（44.5±0.2）℃水浴箱内，培养（24±2）h。经培养后，如所有EC肉汤管均不产气，则可报告为阴性；如有产气者，则将所有产气的EC肉汤管分别转种于伊红亚甲蓝琼脂平板上，培养18～24h，凡平板上有典型菌落者，则证实为粪大肠菌群阳性。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]共同培养时，菌落呈现“卫星现象”的两种细菌是

流感嗜血杆菌和金黄葡萄球菌

解析：当流感嗜血杆菌与金黄葡萄球菌在血平板上共同培养时，由于后者能合成ⅴ因子释放于培养基中，故在金黄葡萄球菌菌落周围，流感嗜血杆菌菌落较大，远离金黄葡萄球菌菌落则小，此称为卫星现象，有助于流感嗜血杆菌的鉴定。

[多选题]亚病毒包括

类病毒

朊病毒

解析：亚病毒是不具有完整的病毒结构的一类病毒，是仅具有某种核酸不具有蛋白质，或仅具有蛋白质而不具有核酸，能够侵染动植物的微小病原体，包括类病毒、朊病毒等。

[单选题]噬菌体在电子显微镜下可观察到的三种形态是

蝌蚪形、微球形和丝形

解析：在电子显微镜下观察噬菌体呈三种形态，即蝌蚪形、微球形和丝形，大多为蝌蚪形。

[单选题]下列关于流感病毒及其致病性的描述，不正确的一项是

流感病毒不能进行组织细胞培养，因此只能依靠血清学试验进行病原学诊断

[单选题]脊髓灰质炎病人的传染性排泄物主要是:

粪便

[单选题]革兰阴性菌细胞壁的毒性成份是:

脂多糖

解析：G－菌的细胞壁较薄，肽聚糖含量少，各层之间由四肽侧链直接交联，缺乏五肽桥，不能形成三维立体结构，但肽聚糖层外还有由脂蛋白、脂质双层、脂多糖组成的外膜所包围。溶菌酶的溶菌机制是破坏肽聚糖的聚糖骨架，引起细菌裂解。G－菌的脂质双层可阻止溶菌酶的进入，故对溶菌酶不敏感。而G＋菌细胞壁无外膜结构，故对溶菌酶较敏感。外膜中的脂多糖即细菌内毒素，与G－菌的致病性有关。

[单选题]对肾损害最轻的立克次体病是

Q热

解析：Q热除有发热、头痛及肌肉痛外，以出现肺炎和肝炎为其临床特征。有咳嗽、胸痛等症状，对肾的损害最轻。

[多选题]以下内毒素的毒性作用正确的是

发热反应

内毒素血症与内毒素休克

DIC

白细胞反应

解析：内毒素即革兰阴性菌细胞壁中的脂多糖。其主要生物学活性有：①发热反应，即通过刺激巨噬细胞释放白细胞介素1，后者作用于体温调节中枢引起发热。②白细胞反应，即内毒素释放初期白细胞骤减，继之增多。③感染性休克，内毒素刺激肾上腺分泌肾上腺素，使小动脉和小静脉痉挛。④DIC，内毒素可以损伤组织和血管内皮细胞，激活凝血因子Ⅻ激肽释放酶及缓激肽，进一步激活凝血、纤溶系统，导致弥散性血管内凝血和出血。