正确答案: B

GB 4789.3-2010

题目：检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]腮腺炎病毒的血溶作用发生的温度条件是(　　)。

37℃

[单选题]采用撞击式空气微生物采样器对公共场所空气中细菌进行检测时，仪器的捕获率需要达到

95%以上

解析：撞击法进行空气采样时，选择撞击式空气微生物采样器的基本要求是对空气中细菌捕获率达95%。

[单选题]决定外源化学物对机体造成损害作用的最主要因素是(　　)。

剂量

[单选题]镜下观察O1群和0139的形态差异，说法正确的是(　　)。

O1群无荚膜，O139群有