正确答案: B

使测定结果偏低

题目：用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会

解析：加入的氢氧化钠与铵盐反应生成氨，若加入的氢氧化钠不充足，氨就不能完全溢出，使测定结果偏低。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]湖泊水的采集时间和频率通常为

每3个月采样1次

[单选题]固体吸附剂采样管的最大采样体积是指采样管流出气出现的被采集物浓度是进入气中浓度的多少时的采样体积

5%

解析：固体吸附剂采样管的最大采样体积是指采样管流出气出现的被采集物浓度是进入气中浓度的5%时的采样体积。

[单选题]在pH为7时能够与孔雀绿作用形成绿色络合物，用苯提取后比色定量测定的元素是

锑

解析：氯化亚锡-盐酸液将锑还原为三价锑，然后再氧化成五价锑，五价锑离子在pH为7时能够与孔雀绿作用形成绿色络合物，用苯提取后比色定量测定。