用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足

【名词&注释】

有机物(organic compounds)、氢氧化钠(sodium hydroxide)、凯氏定氮仪(gerhardt kjeldahl determination device)、络合物(complex)、枯水期(dry season)、氯化亚锡(stannous chloride)、孔雀绿(malachite green)、不完全(incomplete)、固体吸附剂(solid sorbent)、吸附剂采样

[单选题]用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会

A. 使测定结果偏高
B. 使测定结果偏低
C. 影响操作
D. 容易形成炭粒
E. 有机物分解不完全^(incomplete)

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举一反三：

[单选题]湖泊水的采集时间和频率通常为

A. 每月采样1次
B. 每3个月采样1次
C. 每半年采样1次
D. 1年采样1次
E. 丰水期、枯水期各采样1次

[单选题]固体吸附剂^{(solid sorbent)}采样管的最大采样体积是指采样管流出气出现的被采集物浓度是进入气中浓度的多少时的采样体积

A. 20%
B. 15%
C. 10%
D. 5%
E. 1%

[单选题]在pH为7时能够与孔雀绿^{(malachite green)}作用形成绿色络合物，用苯提取后比色定量测定的元素是

A. 铅
B. 锑
C. 铁
D. 铜
E. 镉

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