正确答案: E

维生素D

题目：能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。

解析：1.维生素D能够促进钙的吸收利用，而维生素C能够促进非血红素铁的吸收。 2.食物中的草酸盐与植酸盐、膳食纤维、未被吸收的脂肪酸都会降低钙的吸收利用程度。 3.植酸、多酚类物质、钙、大豆蛋白都对膳食非血红素铁的吸收有抑制作用。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是(　　)。

汞

解析：1.甲基汞可通过血脑屏障、胎盘屏障和血睾屏障，造成胎儿的汞中毒。 2.镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统。由于骨钙析出而发生骨质疏松和病理性骨折。

[单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。

黄豆麸皮

[单选题]腹部手术病人适用(　　)。

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