正确答案:

题目：河豚毒素是一种神经毒素。（ ）

解析：河豚毒素是毒性很强的神经毒素，摄入0.5mg纯品即可置人于死地。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于健康与营养方案的管理方法下面哪一项不正确的是（ ）

健康与营养档案简要描述营养事件发生的时间、背景等资料，便于回忆。

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[多选题]以下属于食品中天然放射性核素的是__________。

210Po

40K

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]用于衡量婴幼儿体格营养状况的指数是（ ）。

Kaup指数

解析：B【解析】Kaup指数适用于龄前儿童的体格营养状况评价，Kaup指数=体重÷身高2×104。107