[单选题]维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。
正确答案 ：B
1，25（OH）2D3
[单选题]有关膳食调查，正确的是
正确答案 ：E
以上都对
[单选题]以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的
正确答案 ：B
唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉
[单选题]老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。
正确答案 ：C
抗氧化损伤
[多选题]细菌性食物中毒的发病特点有
正确答案 ：BCD
病程短，恢复快，愈后好，病死率低
发病季节明显
任何食物都可引起
[单选题]青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )
正确答案 ：C
1000毫克
[多选题]下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素
正确答案 ：DE
运动
体重超重
[多选题]评价机体维生素C营养状况的方法包括
正确答案 ：BCDE
负荷试验
血浆维生素C含量测定
血清维生素C含量测定
白细胞中维生素C浓度测定
[单选题]膳食调查方法中，要求最高，分析过程最复杂的是( )。
正确答案 ：D
化学分析法
[单选题]与烟酸缺乏有关。
正确答案 ：C
癞皮病
[单选题]机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状，也称为“3D”症状，是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?
正确答案 ：C
烟酸
[单选题]不属于社会经济效益指标的是
正确答案 ：E
人均动物性食品增长率或销售率
[单选题]与维生素D缺乏无关
正确答案 ：A
干眼病
[单选题]核黄素能( )的说法是错误的。
正确答案 ：C
参与铁的转运
[单选题]由于乳母能进食的数量所限，膳食中钙量仍不能达到A1值时，补充钙营养补充剂适用原则是( )
正确答案 ：B
可用
[单选题]对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说，下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?
正确答案 ：C
酪氨酸
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