[单选题]"肝"的另一种称谓是

正确答案 ：C

刚脏

[单选题]水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元酚）的鞣质是

正确答案 ：A

没食子鞣质

解析：答案：A。需要记忆的内容。

[单选题]对甘草皂苷性质的论述错误的是

正确答案 ：C

易溶于无水乙醇

解析：答案：C。易溶于热的稀乙醇

[单选题]苷的全甲基化-甲醇解法可用于确定

正确答案 ：D

糖与糖之间的连接位置和顺序

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